·内容摘要     《生物化工实训指导》是为高职高专生物制药技术专业、生物技术及应用专业和化学工程与工艺专业生物化工方向编写的一门实训教材。高等职业教育不同于普通高等教育，是面向实际、面向社会、适应于具体职业的高等教育。让学生获得从事某个职业或行业所需的实际技能和知识，以培养实用型、动手能力强的专门人才为根本任务，以适应社会需要为目标，注重学生的专业实践能力的培养。     本书共十章，第一章～第三章由天津职业大学王艳国编写，第四章、第五章及第十章由天津职业大学李霞、吕平编写，第六章、第七章由天津职业大学张文生编写，第八章由天津职业大学宋超先编写，第九章由天津河北制药厂黄早生编写。     本书以发酵工程技术为主线，以典型产品的生产工艺、主要设备运行与操作为核心，通过十个部分的实训内容把生物化工的理论知识与实践有机地结合，使学生较好掌握有关乙醇、微生物饲料、肥料、氨基酸、酶制剂、有机酸、微生物发酵制药和生物农药的发酵、提取的生产制造工艺以及主要设备的使用和维护。