餐饮实务实训课程再教学建设中注重加强教师队伍建设，形成了合理的师资队伍，现有主讲教师6人，实训教师4人，辅导教师1人，后备实训教师1人；专兼结合，专职教师9人，兼职教师3人，均来自各大酒店，具有10年以上酒店工作经验；年龄结构合理，40岁以上6人，30—40岁2人，30 岁以下4人；职称结构合理，课程组中教授1人，副教授〔含高级经济师〕5人，中级职称4人，初级职称2人；学历结构合理，其中博士1人，硕士8人，具有双师素质的教师9人。本课程教学师资队伍形成梯队，课程组老师的年龄、学历、学缘、职称结构合理，为建设一流的教师队伍奠定了基础。

    该课程组教学队伍的知识结构合理，既有教学经验丰富、擅长理论授课的教师，又有动手能力强、专业技能突出的双师型教师，同时，长期聘请校外实习基地（天津泰达万丽酒店、天津滨江万丽酒店、 天津滨海假日酒店 ）的副总经理和餐饮部经理作兼职教师。教学队伍的主要成员都有丰富的教学经验，各位老师在讲课过程中各具特色，以满腔热情和高度责任感投入到教学中，教学效果良好，得到学生的广泛好评，历年学生评教的优秀率都在 80% 以上。

教学队伍一览表

		徐文苑副教授，高级服务师、考评员、经济师，硕士学位，曾从事酒店管理工作10多年，研究方向为旅游饭店管理。
		王钰，讲师、考评员、硕士学位，专业为旅游管理，主讲餐饮实务，指导毕业论文。
		钱艳，助教、中级营养师，专业为酒店管理。
		吴小霞，助教，专业为企业管理。